活性酸素
活性酸素と活性酸素消去
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活性酸素とは
ここ数年ですっかりお馴染みになった活性酸素。活性酸素とは美容・健康の観点から老化を進めたり、さまざまな病気の原因になると言われています。
しかし、もともと活性酸素は体に良いものと思われていました。活性酸素は免疫に必要だったからです。白血球の一部は活性酸素の力を利用して体内に侵入してきた細菌を破壊して、あなたを守ってくれるのです。
その後、活性酸素の研究が進み活性酸素にもいくつかの種類があることや、活性酸素が増えすぎてしまうと、細菌だけでなく自分の体の細胞も傷つけてしまったり、体を酸化させてしまうことがわかりました。
酸化とは釘などの鉄が錆びるのと同じことです。活性酸素は体を錆びさせるのです。
そして体の酸化は体を老化させて加齢や多くの病気、、肌のしわ、しみ、かゆみなどの原因となり、健康を脅かすことがわかったのです。
例えば、美容で言いますと、活性酸素は肌の弾力を維持するタンパク質のコラーゲンやエラスチンを変性させてしまうので、しわ、たるみの原因になります。
脂肪を酸化させてしまうと、過酸化脂質になります。皮下脂肪が酸化してしまうと、皮膚のかゆみの一因になります。
タバコが健康に害があり、老化を早めることはよく知られていますね。実はタバコも活性酸素を過剰に発生させます。そのため体を酸化させ、老化を早めてしまうのです。
酸化した油を考えてみてください。臭いからして食べたくないですよね。酸化した油を食べると、体も酸化するので、体が自然と拒否しているのでしょう。
でも、この活性酸素に対して人の体は対抗手段を持っています。体内に活性酸素を消去する酵素を持っているのです。ＳＯＤ酵素（スーパーオキシドディスムターゼ）といいます。
しかし今、ＳＯＤ酵素だけでは、人の体内で活性酸素が消去しきれなくなっているのです。現代の生活は活性酸素を増やす要因がとても多いからです。
他にもカタラーゼ、ペルオキシダーゼという酵素も活性酸素を消去します。よく噛むとこれらを含んだ唾液がでてくるので、よく感で食べることは活性酸素対策にも良いです。
しかし、良く噛まないで食べる人も増えていますので活性酸素増加の一因と考えられます。
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さらに悪いことに、現代の日本人の食生活は、活性酸素を増やす食事が多く、しかも活性酸素の消去に必要なビタミンやミネラル、酵素などが不足しているので、ますます活性酸素が増えてしまうのです。
その食事とは、食生活の欧米化やレトルト化、添加物過剰な食品、古い油の揚げ物や加工食品、ジャンクフードなどです。
食事のほかにも、ストレス・睡眠不足・紫外線・塩素を投入した水道水・化学物質全般なども活性酸素の過剰発生の原因です。 |
大気汚染の原因となる窒素化合物も強力な酸化物質で、花粉症を引き起こすひとつの要因と言われています。
つまり大気汚染も活性酸素増加の原因ということです。
このように、生活習慣が当たり前になってしまったり、環境の変化によって、活性酸素が過剰な人が増えています。
過剰な活性酸素の発生を抑えるような生活と、過剰な活性酸素を消去するものを積極的に摂取することが健康と美容に大切です。
まず、活性酸素を増やす食事や睡眠不足、塩素の多い水道水を避けるなど基本的な生活習慣に気をつけましょう。
それから、活性酸素を効果的に消去するものを摂取するのも良いでしょう。活性酸素を消去することを抗酸化といいます。
| 人間の体が活性酸素を消去するために持っている抗酸化物質がSOD酵素（スーパーオキシド・ジスムターゼ）と呼ばれる酵素です。 |
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SOD酵素が体内で作られるには、亜鉛やセレンなどのミネラルが欠かせません。
また年齢とともに酵素は減りますので、年齢が高いほど、活性酸素対策をする必要がでてきます。
また、SOD酵素と同じような働きをすると考えられているのが、ポリフェノールです。ポリフェノールは植物が持つ抗酸化物質なので、摂取すれば酸化を防げます。お茶などで摂取するのが効率的でしょう。
意外なところでは目に人気のブルーベリー、アントシアニンもポリフェノールです。
ビタミンＣやビタミンE、ビタミンAも体の酸化を防いでくれます。これらミネラル、ビタミン、ポリフェノールを積極的に摂取しましょう。ミネラルやビタミンはストレス対策にも役立ちます。
ポリフェノールで有名なのは、お茶のカテキンですね。
また、活性酸素はイオン（電子）でも消去されます。例えば水素水や白金ナノコロイド（プラチナ微粒子）などです。活性酸素を発生させるか、活性酸素を消去するかは、科学的に酸化還元電位という数値で表せます。単位はmv（ミリボルト）で、プラスになるほど酸化、つまりサビさせる力が強く活性酸素を発生させます。
数値がマイナスになるほど活性酸素を消去する力が強くなります。通称としてマイナスイオンともいいますが、これを還元と言います。錆びさせることを酸化、サビを取ることが還元です。
酸化と還元は科学的に電気計測ができ、酸化還元電位といいます。
身近なところでは、熱帯魚など魚の飼育にも使います。
なぜなら、塩素を含んだ水は塩素の活性酸素により酸化力が強く、魚が死んでしまうからです。
数値図に書くとこのようになります。
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酸化還元電位は数値が低いほど、還元力が強いです。つまり活性酸素を消去する力が強いです。
反対に数値が高いほど酸化力が強いです。つまり活性酸素を発生させやすい、錆びさせやすいです。
+300を超えると
食品など体に取り入れるものは、還元力の強い数値の低いほうが良いですが、多くはありません。
（図：水素水発生器銀水より）
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水素水や白金ナノコロイドは還元力が高いので活性酸素対策におすすめなのです。
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白金ナノコロイドの抗酸化
酸化して錆びた10円玉に白金ナノコロイドを配合した化粧品PTエッセンスを右半分に塗布しました。右半分だけ白金ナノコロイドの抗酸化作用でサビが取れたことがわかります。
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また、水道水は塩素以外にも有害な物質が含まれることもあるので注意が必要です。
良質の飲料水の中には、活性酸素を消去してくれる水もあるようですので、そのような水を積極的に摂取するのも良いでしょう。
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抗酸化に関わる栄養素 ビタミンA、ビタミンE、ビタミンC
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SOD酵素に関わる栄養素 ミネラルの亜鉛、セレン
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・ジュアールティー
注目のポリフェノール
・オキシカイン
・エンゾジノール
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オキシカインは貴重なフランス産メロンに含まれるポリフェノールの1種で、メロンが劣化しにくいことから研究されて見つかった成分です。
エンゾジノールはニュージーランド産松樹皮エキスのポリフェノールです。
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活性酸素に直接イオンを与えるもの
水素水
水素水とは、水素分子（水素ガス）を含む水のことです。水素の活性酸素に対する還元作用は、各大学などから発表があり現在も多くの大学、医療機関にて研究、が行われています。
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活性酸素をさらに詳しく知る
活性酸素はいくつもの種類がありますが、主な活性酸素は下記の4種類です。
活性酸素にはフリーラジカルという他の物質の電子を奪う状態のものもあります。酸素以外にも窒素系の物質もあります。
フリーラジカルに電子を奪われた物質は酸化してしまいますので、やはり健康美容に影響が出るのです。
スーパーオキサイドアニオンラジカル（O2-・） フリーラジカル
活性酸素の中でスーパーオキシドが一番多い種類。酸化力は低いのですが一番強いヒドロキシルラジカルに変化する可能性があります。
ヒドロキシルラジカル（HO・） フリーラジカル
活性酸素の中で一番酸化力が強いです。脂質やたんぱく質、糖などさまざまな物と反応し細胞や遺伝子にダメージを与えます。
一重項酸素（1O2）
紫外線や放射線を肌に受けると発生する活性酸素です。
過酸化水素（H2O2）
酸化力は高くありませんが、一番酸化の強いヒドロキシルラジカルに変化することがあります。
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